不定期更新・ダメダメ日記 -3ページ目

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明けました

明けましておめでとうございます。

今年も宜しくお願いします。

今年の私は、大殺界で運勢は停止って…（苦笑）

今年から色々と動き始めるっていうのにｗ

まあ、まったりといきます。

クリスマスといったらこれ！ってな気分で

クリスマスといえばこれ！ってのは自分的にシュトレンだったりする。

ドイツの菓子パンでクリスマス前に作って毎日少しずつ切って食べる。

生地に練りこんだものと表面に塗ったバターで7本とちょっとを作るのに1キロも使った、

食べるときにはカロリーを気にしたら食べれなくなるものｗ

ずっと作ってみたかったものの１つです♪

このごろ、米粉パンに挑戦してました。

画像は今日・・・すでに昨日か（苦笑）の日中に焼いたもの。

一度目、ガッチガチ～通常のパンと同じだけの水では足りなかった（苦笑）

二度目、水分量を増やして前よりはよくなったが、やはりまだ硬かった。

　砂糖・油分の少ない生地での挑戦だった。

三度目、砂糖・油分の多い甘めの生地にしてみた。

　オーバーナイト発酵、冷蔵庫の中で一晩。

うまくいった♪　パン屋で売っているものよりも柔らかめた。

近所のパン屋で売ってる米粉パンを買ってきていたので、数人で作ったものと食べ比べてみた。

お店で購入したほうのパンは、ミッチリ・どっしりとした感じだったので柔らかめが好きな人は

私が焼いたほうのパンが好きといってくれた、嬉しかった♪

使っている米粉は「ホームベーカリーで美味しく焼ける～」

ってものでグルテン配合済みのものですが私は手ごね。

ホームベーカリーなんてもってない…（苦笑）

今度は違う配合で米粉パン作ってみよう。