三度目の正直

このごろ、米粉パンに挑戦してました。

画像は今日・・・すでに昨日か（苦笑）の日中に焼いたもの。

一度目、ガッチガチ～通常のパンと同じだけの水では足りなかった（苦笑）

二度目、水分量を増やして前よりはよくなったが、やはりまだ硬かった。

　砂糖・油分の少ない生地での挑戦だった。

三度目、砂糖・油分の多い甘めの生地にしてみた。

　オーバーナイト発酵、冷蔵庫の中で一晩。

うまくいった♪　パン屋で売っているものよりも柔らかめた。

近所のパン屋で売ってる米粉パンを買ってきていたので、数人で作ったものと食べ比べてみた。

お店で購入したほうのパンは、ミッチリ・どっしりとした感じだったので柔らかめが好きな人は

私が焼いたほうのパンが好きといってくれた、嬉しかった♪

使っている米粉は「ホームベーカリーで美味しく焼ける～」

ってものでグルテン配合済みのものですが私は手ごね。

ホームベーカリーなんてもってない…（苦笑）

今度は違う配合で米粉パン作ってみよう。